Pollo al Ajillo
A Pollo al Ajillo, vagyis fokhagymás csirke, a spanyol konyha egyik legegyszerűbb és legfinomabb fogása. Ez az étel a friss fokhagyma és a fehérbor kombinációjára épül, amely tökéletesen kiemeli a csirke ízét. A Pollo al Ajillo generációkon keresztül hagyományozódott, és ma is az egyik legnépszerűbb étel Spanyolországban. Legyen szó hétköznapi vacsoráról vagy különleges alkalomról, ez az étel mindig lenyűgöző választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkedarabokat sózd és borsozd meg, majd forgasd át, hogy egyenletesen befedje őket a fűszerezés.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes hőfokon, majd add hozzá a csirkedarabokat. Pirítsd meg őket minden oldalukon, amíg aranybarna kérget kapnak. Tedd félre a csirkét egy tányérra.
3
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az egész fokhagymagerezdeket 2-3 percig, amíg enyhén aranybarnák lesznek.
4
Öntsd hozzá a fehérbort, és kapard fel a serpenyő aljáról az esetleges lepirult részeket. Hagyd forrni 2-3 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
5
Tedd vissza a csirkedarabokat a serpenyőbe, és szórd meg friss kakukkfűvel vagy petrezselyemmel. Fedő alatt főzd további 20 percig, alacsony hőfokon, amíg a csirke omlós és ízletes lesz.
6
Tálald a Pollo al Ajillo-t forrón, citromszeletekkel és friss kenyérrel vagy sült burgonyával.
