Pollo al ajillo (spanyol fokhagymás csirke)
A Pollo al ajillo a spanyol konyha egyik legegyszerűbb és legízletesebb fogása, amely az ország szinte minden régiójában ismert. Ez a recept tökéletesen tükrözi a spanyol konyha filozófiáját: egyszerű alapanyagokból nagyszerű ízeket teremteni. A fokhagyma intenzív aromája és a fehérbor savassága harmonikusan egészíti ki a csirke puhaságát. A Pollo al ajillo nemcsak hétköznapi vacsorákra alkalmas, hanem különleges alkalmakra is kiváló választás, hiszen könnyen elkészíthető, mégis lenyűgözően finom.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkét mosd meg, szárítsd meg, majd vágd kisebb darabokra. Sózd és borsozd meg minden oldalát.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten. Add hozzá a fokhagymagerezdeket egészben, és pirítsd meg őket aranybarnára. Ezután szedd ki a fokhagymát, és tedd félre.
3
Tedd a csirkedarabokat az olajba, és süsd meg őket minden oldalon, amíg aranybarna nem lesz (kb. 10 perc).
4
Add vissza a pirított fokhagymát a serpenyőbe, majd öntsd rá a fehérbort. Hagyd, hogy a bor kicsit elpárologjon, és a csirke átvegye az ízeket.
5
Szórd meg a csirkét friss rozmaringgal, és fedd le a serpenyőt. Lassú tűzön főzd további 15 percig, amíg a csirke teljesen átsül, és az ízek összeérnek.
6
Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel. Kínálj mellé friss kenyérszeleteket vagy párolt zöldségeket.
