Pollo alla Cacciatora (olasz vadászcsirke)
A Pollo alla Cacciatora, vagyis az olasz vadászcsirke, egy hagyományos olasz fogás, amely az ország különböző régióiban különböző változatokban készül. Az étel neve a vadászokra utal, akik gyakran egyszerű, de ízletes fogásokat készítettek friss alapanyagokból. A paradicsomszósz, a vörösbor és a friss fűszerek tökéletes harmóniát alkotnak, miközben a csirke omlósra fő. Ez a fogás nemcsak finom, hanem könnyen elkészíthető, és tökéletes választás családi vacsorákhoz vagy baráti összejövetelekhez.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
1.5
kg
Csirke (darabolva)
2
db
Vöröshagyma (szeletelve)
3
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
2
db
Sárgarépa (aprítva)
2
szál
Zellerszár (aprítva)
2
db
Friss rozmaring (ág)
2
db
Babérlevél
400
g
Pürésített paradicsom (passata)
200
ml
Vörösbor
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
10
g
Friss petrezselyem (aprítva, díszítéshez)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Forrósíts fel olívaolajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd meg a csirkedarabokat, amíg aranybarnák nem lesznek. Tedd félre a csirkét.
2
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a szeletelt hagymát, zúzott fokhagymát, aprított sárgarépát és zellert, amíg puhák és illatosak lesznek.
3
Add hozzá a friss rozmaringot és a babérleveleket, majd öntsd rá a vörösbort. Forrald fel, hogy az alkohol elpárologjon.
4
Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és öntsd rá a pürésített paradicsomot. Sózd és borsozd ízlés szerint.
5
Fedd le a serpenyőt, és alacsony hőfokon főzd 45-60 percig, amíg a csirke omlós lesz és az ízek összeérnek. Időnként keverd meg.
6
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és kínálj mellé friss kenyeret, polentát vagy főtt tésztát.
