Pörkölt diós naan
A pörkölt dió az egyik legősibb és legkedveltebb összetevő a világ konyháiban. Ebben a naan receptben a dió roppanós textúrája és intenzív íze egy különleges fúziót hoz létre a keleti kenyérrel. Egy hideg őszi estén nincs is jobb, mint a frissen sült, vajas naan illata, miközben a pörkölt dió aromája betölti a konyhát. Tipp: a diót ne őröld porrá, inkább durvára vágd, hogy textúrája megmaradjon sütés után is. A sütés során a dió kissé karamellizálódik, ez adja meg a naan karakterét. Ez a naan kiváló reggelire, uzsonnára vagy akár vendégváró falatként. Egy kevés mézzel vagy fahéjas cukorral tálalva még inkább kiemeli a dió gazdag ízvilágát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A diót egy száraz serpenyőben pirítsd aranybarnára, majd tedd félre hűlni. Ügyelj rá, hogy ne égesd meg, mert akkor keserű lesz.
2
Egy nagy keverőtálba szitáld bele a lisztet, keverd hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót. Ez lesz a tészta alapja.
3
Add hozzá a joghurtot, az olívaolajat és a langyos vizet, majd keverd össze, amíg össze nem áll tésztává.
4
Gyúrd a tésztát legalább 10 percig, míg sima és rugalmas nem lesz. Tipp: ha kicsit ragacsos, hints rá lisztet, de ne túl sokat.
5
Takard le, és keleszd meleg helyen 1 órán keresztül, míg duplájára nem nő.
6
A megkelt tésztát oszd 6 egyenlő részre, formázz gombócokat, majd nyújtsd ki ovális formára, kb. 0,5 cm vastagra.
7
Szórd meg a kinyújtott naan egyik felét a pörkölt dióval, hajtsd rá a másik felét, majd enyhén nyújtsd újra, hogy a dió eloszoljon benne.
8
Forrósíts fel egy serpenyőt, majd süsd a naanokat oldalanként 1-2 percig, amíg barnás foltok jelennek meg rajtuk.
9
A frissen sült naanokat azonnal kend meg olvasztott vajjal. Ez kiemeli a diós ízt és segít a ropogós kéreg megtartásában.
10
Tálald melegen, akár önmagában, akár egy kevés mézzel megcsorgatva is tökéletes.
