Pörkölt juhtúrós galuskával és tejföllel
A pörkölt az egyik legismertebb magyar étel, amely a 18. század óta meghatározó része a konyhánknak. Az eredeti változat pásztorételekből fejlődött ki, és a paprikával való fűszerezés tette igazán magyarossá. A juhtúrós galuska egy klasszikus kiegészítő, amelyet főként a hegyvidéki területeken fogyasztanak, mivel a juhtúró gazdag ízvilágot kölcsönöz a fogásnak. A tejfölös tálalás pedig csak fokozza a hagyományos magyar étel gazdag, krémes textúráját. Ez az étel tökéletes választás egy kiadós, laktató ebédhez vagy vacsorához!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd a sertészsírt forrósítsd fel egy nagyobb lábasban.
2
Pirítsd meg a hagymát a zsiradékon, majd add hozzá a pirospaprikát, és keverd el, hogy kihozza az ízét.
3
Add hozzá a felkockázott marhahúst, és pirítsd körbe, hogy minden oldala szépen megbarnuljon.
4
Add hozzá az apróra vágott paprikát és paradicsomot, valamint az őrölt köményt, sót és borsot. Keverd össze.
5
Öntsd fel a vízzel vagy alaplével, fedd le, és lassú tűzön főzd körülbelül 2 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul.
6
Amíg a pörkölt fő, készítsd el a galuskát. Egy tálban keverd össze a lisztet, a tojásokat és a vizet, hogy lágy tésztát kapj.
7
Forralj vizet egy nagy fazékban, majd a galuskatésztát nokedliszaggatóval vagy kanállal szaggasd bele a forró vízbe. Főzd 2-3 percig, majd szűrd le.
8
A leszűrt galuskát keverd össze a juhtúróval, hogy egyenletesen bevonja azt.
9
Tálaláskor helyezz egy adag juhtúrós galuskát a tányérra, kanalazz rá a szaftos pörköltből, majd díszítsd egy kevés tejföllel.
