Pörkölt nokedlivel és tejföllel
A pörkölt nokedlivel és tejföllel az egyik legismertebb és legkedveltebb magyar étel, amely szinte minden családi ebéd elengedhetetlen része. A szaftos, fűszeres pörkölt és a friss, lágy nokedli tökéletes párost alkotnak, amit a tejföl tesz igazán krémessé. Ahogy a pörkölt lassan fő a lábasban, a paprika és hagyma illata betölti a konyhát, míg a nokedli készítése közben a tészta puha, ruganyos állagot kap. A tejföl frissessége és krémessége kiemeli az étel gazdag ízvilágát. A tökéletes pörkölt titka a lassú főzés és a megfelelő arányú fűszerezés, amely biztosítja, hogy a hús omlós és szaftos maradjon. Ez az étel ideális választás kiadós vasárnapi ebédekhez vagy ünnepi alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát aprítsd fel, majd egy nagy lábasban az olajon vagy zsíron pirítsd üvegesre.
2
Add hozzá a zúzott fokhagymát, majd szórd meg a pirospaprikával. Azonnal keverd össze, hogy a paprika ne égjen meg.
3
Tedd bele a felkockázott marhahúst, sózd, borsozd, majd pirítsd fehéredésig.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot és zöldpaprikát, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje a húst.
5
Főzd közepes lángon 1,5-2 órán keresztül, amíg a hús omlósra puhul. Ha szükséges, pótold a vizet.
6
Közben készítsd el a nokedlit: egy tálban keverd össze a lisztet, tojást és egy csipet sót, majd annyi vizet adj hozzá, hogy lágy tésztát kapj.
7
Forralj fel egy nagy lábas sós vizet, és nokedliszaggatóval szaggasd bele a tésztát. Amikor a nokedlik feljönnek a víz felszínére, szűrd le őket.
8
Tálaláskor helyezd a pörköltet a nokedlire, és kanalazz rá tejfölt ízlés szerint.
