Pozharsky Cutlet
A Pozharsky cutlet egy klasszikus orosz fogás, amely a 19. században vált népszerűvé a Pozharsky család híres éttermében. Ez a finoman fűszerezett csirkepogácsa különlegessége a belsejében rejlő vaj, amely sütés közben megolvadva extra szaftosságot és gazdag ízt biztosít. Az étel egyszerűsége és eleganciája miatt mindennapi vacsorákra és ünnepi alkalmakra is ideális választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a fehér kenyeret a tejbe, amíg teljesen megpuhul. Csavard ki a felesleges folyadékot, és tedd félre.
2
Egy nagy tálban keverd össze a darált csirkemellet, az áztatott kenyeret, a sót, a borsot és a tojást. Alaposan dolgozd össze, hogy egységes masszát kapj.
3
Óvatosan keverd hozzá a hideg vajkockákat a masszához, ügyelve arra, hogy ne olvadjanak meg teljesen.
4
Formázz a masszából ovális alakú pogácsákat. Forgasd meg őket zsemlemorzsában, hogy egyenletes bevonatot kapjanak.
5
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olajat közepes-magas hőfokon. Süsd a pogácsákat mindkét oldalukon 3-4 percig, amíg aranybarna kérget kapnak.
6
Helyezd a megsült pogácsákat egy sütőtálba, és süsd őket előmelegített sütőben 180°C-on további 10 percig, hogy biztosan átsüljenek.
7
Tálald a Pozharsky cutleteket forrón, friss salátával, burgonyapürével vagy párolt zöldségekkel.
