Pozole
A Pozole egy tradicionális mexikói leves, amelynek gyökerei az azték kultúráig nyúlnak vissza. Eredetileg ünnepi fogásként szolgált, és a kukoricát az istenek ajándékának tekintették. A gazdag ízek és a fűszeres chili keveréke különlegessé teszi ezt az ételt, amelyet gyakran családi ünnepeken tálalnak. A házi változat elkészítése időigényes, de az ízélmény minden percet megér.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
1
kg
Sertéshús (lapocka vagy tarja)
500
g
Szárított hominy kukorica
1
db
Fehér hagyma
3
gerezd
Fokhagyma
4
db
Szárított guajillo chili
2
db
Szárított ancho chili
1
ek.
Oregánó
1
ek.
Só
2
l
Víz
2
db
Friss lime
5
db
Retek
100
g
Salátalevél
150
g
Tortilla chips
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst mosd meg és vágd nagyobb darabokra. Tedd egy nagy lábosba a kukoricával együtt, és öntsd fel a vízzel.
2
Adj hozzá sót, az egész fokhagymát, és a hagymát. Forrald fel, majd lassú tűzön főzd 2-3 órán keresztül, amíg a hús megpuhul.
3
A szárított chiliket forró vízbe áztasd 15 percre, majd távolítsd el a magokat és az ereket.
4
Turmixold össze a chiliket egy kevés áztatóvízzel, hogy sima masszát kapj. Szűrd át, és add a leveshez.
5
Hagyd a levest további 30 percig lassan főni, hogy az ízek összeérjenek.
6
Tálaláskor szeleteld fel a retket, tépkedd apróra a salátalevelet, és kínáld a lime-gerezdekkel és tortilla chipsszel.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
