Pretzel Buci
A pretzel buci a német pékségek egyik legismertebb terméke, amelyet a hagyományos perec inspirált. A ropogós héj és a puha belső tökéletes egyensúlyban van, amelyet a szódabikarbónás forrázás tesz igazán különlegessé. Képzeld el, ahogy a frissen sült pretzel bucik illata betölti a konyhát, miközben kívül aranybarnára pirulnak, belül pedig lágyan omlósak maradnak. Az elkészítés titka a megfelelő forrázási idő és a sütés előtti vágások, amelyek segítenek a buci tökéletes formájának kialakításában. Próbáld ki ezt a receptet, és hozd el otthonodba a német pékségek ízvilágát!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet a cukorral és az élesztővel, majd hagyd állni 10 percig, hogy felfusson.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a felfuttatott élesztőt és az olvasztott vajat.
3
Gyúrd sima, rugalmas tésztává, majd takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán keresztül, amíg a duplájára nő.
4
Oszd a tésztát egyenlő bucikra, formázd meg őket, majd hagyd pihenni 15 percig.
5
Egy nagy edényben forralj vizet, majd add hozzá a szódabikarbónát. A bucikat egyenként mártsd bele a forró vízbe 30 másodpercre, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
6
Szórd meg a bucik tetejét durva sóval, majd egy éles késsel vágj be néhány csíkot a tetejükön.
7
Előmelegített 220°C-os sütőben süsd 15-20 percig, amíg a bucik aranybarnák és ropogósak lesznek.
8
Hagyd teljesen kihűlni rácson, majd élvezd frissen vagy töltsd meg kedvenc hozzávalóiddal!
