Pretzel - Perec
A perec egy hagyomĂĄnyos nĂ©met pĂ©ksĂŒtemĂ©ny, amely Ă©vszĂĄzadok Ăłta nĂ©pszerƱ EurĂłpĂĄban. Eredetileg kolostorokban kĂ©szĂtettĂ©k, Ă©s a fonott forma vallĂĄsi szimbĂłlumkĂ©nt is ismert volt. A perec kĂŒlönlegessĂ©ge a szĂłdabikarbĂłnĂĄs vĂzfĂŒrdĆ, amely biztosĂtja a jellegzetesen ropogĂłs hĂ©jat Ă©s puha belsĆt. Frissen sĂŒtve tökĂ©letes snack, Ă©s gyakran sör mellĂ© fogyasztjĂĄk NĂ©metorszĂĄgban Ă©s az EgyesĂŒlt Ăllamokban is. KĂ©szĂtsd el otthon ezt a klasszikus pĂ©ksĂŒtemĂ©nyt, Ă©s Ă©lvezd a friss, hĂĄzi perec ĂzĂ©t!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Egy kis tĂĄlban keverd össze a langyos vizet, a cukrot Ă©s az Ă©lesztĆt, majd hagyd ĂĄllni 10 percig, amĂg habos nem lesz.
2
Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet Ă©s a sĂłt, majd add hozzĂĄ az Ă©lesztĆs keverĂ©ket Ă©s az olvasztott vajat. GyĂșrd össze a tĂ©sztĂĄt 8-10 percig, amĂg sima Ă©s rugalmas lesz.
3
Takard le a tĂ©sztĂĄt egy konyharuhĂĄval, Ă©s hagyd kelni meleg helyen kb. 1 ĂłrĂĄn ĂĄt, amĂg a duplĂĄjĂĄra nĆ.
4
Oszd a megkelt tĂ©sztĂĄt 8 egyenlĆ rĂ©szre, majd sodord Ćket hosszĂș rudakkĂĄ Ă©s formĂĄzz belĆlĂŒk klasszikus perec alakot.
5
Egy nagy lĂĄbasban forralj fel 2 liter vizet, Ă©s add hozzĂĄ a szĂłdabikarbĂłnĂĄt. A pereceket egyenkĂ©nt dobd bele a forrĂĄsban lĂ©vĆ vĂzbe 20-30 mĂĄsodpercre, majd helyezd Ćket egy sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire.
6
MelegĂtsd elĆ a sĂŒtĆt 200°C-ra. A perecek tetejĂ©t kend meg felvert tojĂĄssal, majd szĂłrd meg durva sĂłval.
7
SĂŒsd a pereceket 15-18 percig, amĂg aranybarnĂĄk Ă©s ropogĂłsak nem lesznek.
8
Hagyd hƱlni egy råcson, majd tålald frissen, esetleg mustårral vagy sajtszósszal.
