Provence-i fűszeres calzone
A provence-i konyha híres a friss fűszernövények és a mediterrán zöldségek használatáról. Ez a calzone a klasszikus olasz töltött pizza és a dél-francia ízvilág találkozása, amelyben a provence-i fűszerek és a feta sajt harmonizálnak a pirított zöldségekkel. Tökéletes egy könnyed vacsorára vagy ebédre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd elkeverjük. Ez segít a tészta egyenletes állagának elérésében.
2
Az élesztőt elkeverjük a langyos vízben, majd hozzáadjuk a liszthez. Beleöntjük az olívaolajat is, majd elkezdjük összedolgozni a tésztát.
3
A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha ragad, kevés lisztet adhatunk hozzá, de ne túl sokat, mert kiszáríthatja a tésztát.
4
Egy enyhén olajozott tálban lefedve kelesztjük kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
A kaliforniai paprikát és a cukkinit vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben kevés olívaolajon a zöldségeket közepes lángon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a provence-i fűszerkeveréket.
6
A fetát kisebb darabokra törjük, és a pirított zöldségekhez adjuk, majd hagyjuk kihűlni.
7
A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket kör alakúra nyújtjuk.
8
A paradicsomszószt vékonyan megkenjük a tészták felén, ügyelve arra, hogy a szélek szabadon maradjanak.
9
A paradicsomos alapra rákanalazzuk a provence-i fűszeres zöldségeket, majd rászórjuk a reszelt mozzarellát.
10
A tésztát félbehajtjuk, a széleit lenyomkodjuk, majd egy villa segítségével jól összenyomjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
11
A calzonékat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd felvert tojással lekenjük, hogy szép aranybarna színt kapjanak.
12
Előmelegített sütőben 200°C-on kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
13
A kész calzonékat pár percig pihentetjük, majd melegen tálaljuk.
