Pulled Duck
A Pulled Duck a klasszikus pulled pork egyedülálló variációja, amely a kacsa gazdag és omlós húsának ízét emeli ki. Az étel modern és hagyományos technikák ötvözésével készül, amely tökéletesen illeszkedik a BBQ-kultúrába. A Pulled Duck nemcsak szendvicsek tökéletes tölteléke, hanem önálló fogásként is kiemelkedő.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
4
db
Kacsacomb
200
ml
Barbecue szósz
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Vöröshagyma (aprítva)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
ek.
Barnacukor
1
ek.
Almaecet
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
10
g
Friss koriander (díszítéshez)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. A kacsacombokat sózd és borsozd meg, majd egy serpenyőben olívaolajon pirítsd meg mindkét oldalukat, hogy szép aranybarna kérget kapjanak.
2
Helyezd a kacsacombokat egy tepsibe. Az aprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát szórd rájuk, majd locsold meg a barnacukorral elkevert almaecettel. Fedj rá alufóliát, és süsd 2 órán keresztül.
3
Amikor a kacsacombok omlósak és könnyen szétszedhetők, vedd ki a sütőből, és egy villával tépkedd szálakra a húst.
4
Keverd össze a szálas kacsahúst a barbecue szósszal, és tedd vissza a sütőbe 10 percre, hogy az ízek jól összeérjenek.
5
Tálald a Pulled Duck-ot friss péksüteményekkel, káposztasalátával és friss korianderrel díszítve.
