Qurutob fánk
A Qurutob fánk egy különleges közép-ázsiai étel, amelyet gyakran tejföllel vagy fokhagymás joghurttal tálalnak. A tésztája puha, de kívül enyhén ropogós, így kiválóan illik a krémes szószhoz. Tádzsikisztán és Üzbegisztán területén évszázadok óta fogyasztják, főként ünnepi alkalmakkor vagy családi reggelik részeként. Az élesztős, enyhén édeskés tészta és a sós tejtermék kombinációja harmonikus ízélményt teremt. Ha szereted az autentikus, különleges fánkokat, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Az élesztőt egy kevés langyos tejben oldd fel, és hagyd állni 5-10 percig, amíg habosodni kezd.
2
Add hozzá az élesztős keveréket a liszthez, majd keverd bele a tojást és az olvasztott vajat vagy növényi olajat. Keverd össze, majd gyúrd össze egy rugalmas tésztává.
3
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nő.
4
Egy nagy serpenyőben hevíts fel bőséges mennyiségű növényi olajat közepes hőmérsékletre. Az olaj akkor megfelelő, ha egy kis darab tészta azonnal pezsegni kezd benne.
5
Olajos kézzel csippents le egy kisebb darab tésztát, formázz belőle kis gombócokat, majd óvatosan engedd az olajba.
6
Süsd a fánkokat aranybarnára, folyamatosan forgatva, hogy minden oldaluk egyenletesen süljön meg.
7
A megsült fánkokat helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd még melegen tálald joghurttal vagy tejföllel, opcionálisan fokhagymával ízesítve.
