Raffaello macaron
A Raffaello édességet a Ferrero gyártotta, és 1990-ben jelent meg. A kókuszos és mandulás ízvilág azóta is világszerte népszerű. A Raffaello macaron ötvözi a francia macaron eleganciáját a kókusz és mandula gazdag ízével, így egy igazán finom és krémes desszertet eredményez. Ez a változat a kókusz és a mandula ízét használja a töltelékben, hogy egy ínycsiklandó édességet készíts.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat. A mandulalisztet és a porcukrot egy tálban szitáld át, hogy ne maradjanak csomók.
2
Verj kemény habot a tojásfehérjéből, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot. A habnak szilárdnak kell lennie, és a csúcsoknak meg kell maradniuk.
3
Óvatosan keverd bele a mandulalisztet és a porcukrot a tojásfehérjébe. Az elegyet ne keverd túl, hogy megőrizze a habosságát.
4
Habzsákba töltsd a tésztát, majd formázz kis korongokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
5
Hagyd a tésztát pihenni 30 percig, hogy megszilárduljon a teteje, mielőtt a sütőbe teszed.
6
Közben előmelegítjük a sütőt 150°C-ra. Süsd a macaront 12-15 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.
7
A tölteléket készítsd el: a kókuszreszeléket keverd össze a tejszínnel, majd egy keverőedényben verd habbá.
8
A fehér csokoládét olvaszd fel, majd keverd a kókuszos töltelékhez, hogy sima és krémes állagot kapj.
9
Miután a töltelék egyenletes, tedd a hűtőbe 10-15 percre, hogy kissé megszilárduljon.
10
A mogyorókat tedd a töltelék közepére, hogy azok az ízesítést fokozzák.
11
Amikor a macaronok kihűltek, a krémes tölteléket kanalazd az egyik felükre, helyezd bele egy mogyorót, majd tedd rá a másik felét.
12
Hagyd a kész macaronokat hűtőben pihenni legalább 1-2 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
