Ragus gnocchi
A ragus gnocchi egy gazdag, ínycsiklandó étel, amely az olasz konyha klasszikus gnocchiját ötvözi a ragus szósszal. A tejszínes szósz gazdag és krémes, amely tökéletesen kiemeli a darált hús ízét. Ha szeretnél egy laktató, mégis könnyen elkészíthető ételt, ez a recept biztosan elnyeri tetszésed!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, vágd kisebb darabokra, majd főzd puhára sós vízben kb. 20 perc alatt.
2
Szűrd le a megfőtt burgonyát, majd törd át egy tálba és hagyd teljesen kihűlni.
3
A kihűlt burgonyához add hozzá a lisztet, a tojássárgáját és egy csipet sót, majd gyúrd össze egy puha, homogén tésztává.
4
A tésztát oszd négy részre, formázz belőlük kb. 2 cm vastag rudakat, majd vágd fel kis darabokra. A villával óvatosan megnyomhatod, hogy a gnocchi jellegzetes mintázatot kapjon.
5
Forralj fel vizet egy nagy lábasban, majd tedd bele a gnocchikat kisebb adagokban. Amint feljönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), szűrd le őket és tedd félre.
6
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Pirítsd 2-3 percig, amíg megpuhulnak.
7
Add hozzá a darálthúst, és pirítsd 5-7 percig, amíg a hús teljesen átsül és enyhén megpirul.
8
Öntsd hozzá a fehérbort, és főzd 2 percig, hogy az alkohol elpárologjon, majd add hozzá a paradicsompürét.
9
Főzd a szószt 10 percig, amíg besűrűsödik, majd add hozzá a friss petrezselymet és borsot ízlés szerint.
10
Add hozzá a kifőtt gnocchikat a ragus szószhoz, és óvatosan keverd össze, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.
11
Tálalás előtt szórd meg frissen reszelt parmezánnal és friss petrezselyemmel.
