Rákóczi Túrós
A Rákóczi túrós az egyik legismertebb magyar desszert, amelyet a 20. században alkotott meg Rákóczi János mesterszakács. Az édesség a túró, a baracklekvár és a tojáshab tökéletes harmóniájával vált világhírűvé. Ez a recept hűen követi a hagyományos elkészítési módot, de modern konyhai technikákkal könnyíti meg az elkészítést. Ideális választás ünnepi asztalra vagy hétvégi családi összejövetelekre.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 8
300
g
Liszt
150
g
Vaj
100
g
Cukor
2
db
Tojássárgája
500
g
Túró
1
cs.
Vaníliás cukor
1
tk.
Citromhéj (reszelt)
200
ml
Tejföl
4
db
Tojásfehérje
150
g
Baracklekvár
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet a cukorral, majd morzsold el benne a vajat. Add hozzá a tojássárgáját, és gyúrd tésztává.
2
Nyújtsd ki a tésztát, majd bélelj ki vele egy tepsit. Süsd elő 180°C-on 10 percig.
3
A túrót keverd össze a vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal és a tejföllel, majd simítsd rá az elősütött tésztára.
4
Verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a cukrot, és keverd tovább, amíg fényes habot nem kapsz.
5
Simítsd el a baracklekvárt a túrókrémen, majd terítsd rá a tojáshabot.
6
Süsd 150°C-on 15-20 percig, amíg a hab aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni, majd szeleteld fel.
