Rákos calzone
A tenger gyümölcsei a mediterrán konyha egyik legfontosabb alapanyagai, amelyek friss és könnyed ízvilágot adnak az ételeknek. Ez a rákos calzone egy egyedi változat, amely a fokhagymás garnélát és az olasz calzone klasszikus textúráját ötvözi. Tökéletes választás a tenger gyümölcsei szerelmeseinek, akik egy izgalmas, mégis könnyed ételt keresnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd elkeverjük. Ez segít a tészta egyenletes állagának elérésében.
2
Az élesztőt elkeverjük a langyos vízben, majd hozzáadjuk a liszthez. Beleöntjük az olívaolajat is, majd elkezdjük összedolgozni a tésztát.
3
A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha ragad, kevés lisztet adhatunk hozzá, de ne túl sokat, mert kiszáríthatja a tésztát.
4
Egy enyhén olajozott tálban lefedve kelesztjük kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
A főtt garnélarákot apróra vágjuk. A fokhagymát finomra aprítjuk, majd egy kevés olívaolajon megfuttatjuk, hogy az ízek jobban kibontakozzanak.
6
Hozzáadjuk a garnélát, meglocsoljuk a citromlével és meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, majd pár percig pirítjuk, hogy az ízek összeérjenek.
7
A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket kör alakúra nyújtjuk.
8
A paradicsomszószt elkeverjük az oregánóval, majd vékonyan megkenjük vele a tészták felén, ügyelve arra, hogy a szélek szabadon maradjanak.
9
A paradicsomos részre rákanalazzuk a fokhagymás, petrezselymes garnélát, majd rászórjuk a reszelt mozzarellát.
10
A tésztát félbehajtjuk, a széleit lenyomkodjuk, majd egy villa segítségével jól összenyomjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
11
A calzonékat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd felvert tojással lekenjük, hogy szép aranybarna színt kapjanak.
12
Előmelegített sütőben 200°C-on kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
13
A kész calzonékat pár percig pihentetjük, majd melegen tálaljuk.
