Rendang marhahús
A Rendang egy tradicionális indonéz étel, amely Nyugat-Szumátra Minangkabau közösségéből származik. Ez az étel az ünnepi alkalmakkor vált igazán híressé, és ma már az egész világon ismert. Az elkészítése hosszadalmas, de az eredmény egy intenzív, fűszeres és lágy marhahús, amely tökéletes harmóniában van a kókusztej és a fűszerek gazdagságával. Az étel az UNESCO által elismert kulturális örökség része, és egy igazi kulináris élményt nyújt.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
1
kg
Marhahús (lapocka vagy lábszár)
400
ml
Kókusztej
2
db
Vöröshagyma
4
gerezd
Fokhagyma
20
g
Gyömbér
10
g
Galanga gyökér
2
szál
Citromfű
3
db
Chili paprika
1
tk.
Kurkuma
2
tk.
Só
20
g
Pálmacukor
500
ml
Víz
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd közepes méretű kockákra, és tedd félre.
2
A hagymát, fokhagymát, gyömbért, galanga gyökeret és chilit aprítsd finomra, vagy turmixold pépesre.
3
Egy nagy lábosban hevítsd fel a kókusztejet közepes lángon, majd add hozzá az előkészített fűszerpépet. Kevergesd, amíg az illatok felszabadulnak, körülbelül 5 percig.
4
Helyezd a marhahúst a lábosba, és keverd össze a fűszeres alaplével. Hagyd, hogy a hús egyenletesen bevonódjon a fűszerekkel.
5
Adj hozzá citromfüvet, kurkumát, sót és pálmacukrot, majd öntsd fel vízzel. Főzd lassú tűzön, amíg a hús megpuhul és a szósz sűrűvé válik, körülbelül 2-3 órán keresztül.
6
Tálald a rendangot párolt jázminrizzsel, és díszítsd friss chili szeletekkel vagy korianderrel.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
