Ricottás-mézes calzone
A calzone hagyományosan sós töltelékkel készül, de az édes változatok is egyre népszerűbbek. A ricotta és a méz kombinációja az olasz konyha egyik klasszikus párosítása, amelyet gyakran használnak desszertekben. Ez a recept egy tökéletes példa arra, hogyan lehet a hagyományos calzonét édességgé varázsolni, amely könnyű, krémes és mennyei ízvilágot kínál. Tökéletes desszertként vagy akár egy különleges reggeli fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd elkeverjük. Ez segít a tészta egyenletes állagának elérésében.
2
Az élesztőt elkeverjük a langyos vízben, majd hozzáadjuk a liszthez. Beleöntjük az olívaolajat is, majd elkezdjük összedolgozni a tésztát.
3
A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha ragad, kevés lisztet adhatunk hozzá, de ne túl sokat, mert kiszáríthatja a tésztát.
4
Egy enyhén olajozott tálban lefedve kelesztjük kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
Közben elkészítjük a tölteléket: a ricottát egy tálban összekeverjük a mézzel, a vaníliával, és a reszelt citromhéjjal. A diót durvára vágjuk, majd hozzákeverjük.
6
A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket kör alakúra nyújtjuk.
7
A ricottás tölteléket egyenletesen elosztjuk a tészták felén, ügyelve arra, hogy a szélek szabadon maradjanak.
8
A tésztát félbehajtjuk, a széleit lenyomkodjuk, majd egy villa segítségével jól összenyomjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
9
A calzonékat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd felvert tojással lekenjük, hogy szép aranybarna színt kapjanak.
10
Előmelegített sütőben 200°C-on kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
11
A kész calzonékat pár percig pihentetjük, majd mézzel megcsorgatva tálaljuk.
