Roti - Indiai laposkenyér
A roti az egyik legősibb és legnépszerűbb indiai kenyérfajta, amelyet teljes kiőrlésű lisztből készítenek. A dél-ázsiai konyhában évszázadok óta alapvető táplálékként fogyasztják, különösen curryk és egyéb fűszeres ételek kísérőjeként. Mivel nincs szükség hozzá élesztőre, gyorsan elkészíthető, és kiválóan alkalmas egészséges alternatívának más kenyérfélék helyett. A serpenyőben sütött roti egyszerű, mégis rendkívül finom, és tökéletesen passzol minden indiai fogáshoz.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
250
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt
150
ml
Víz
5
g
Só
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd fokozatosan add hozzá a vizet.
2
Gyúrd a tésztát 8-10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ha túl száraz, adj hozzá egy kevés vizet.
3
Takard le a tésztát, és hagyd pihenni 30 percig.
4
Oszd a tésztát 6 egyenlő részre, majd formázz belőlük kis golyókat.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a golyókat vékony, kb. 2 mm vastag körökké.
6
Egy száraz serpenyőt forrósíts fel közepes-magas hőmérsékleten, majd süsd a roti lapokat egyenként 30-40 másodpercig mindkét oldalon, amíg enyhén barnás foltok jelennek meg rajtuk.
7
Ha megsültek, tartsd őket melegen egy konyharuhával letakart edényben.
8
Tálald frissen, például curry vagy más indiai ételek mellé!
