R贸zsavizes-di贸s Stollen
A Stollen t枚rt茅nete eg茅szen a k枚z茅pkori N茅metorsz谩gig ny煤lik vissza, ahol a kar谩csonyi id艖szak egyik szimbolikus s眉tem茅nye volt. Eredetileg szer茅ny, b枚jti 茅telk茅nt jelent meg, de k茅s艖bb gazdagabb, vajas, gy眉m枚lcs枚s v谩ltozatokk谩 fejl艖d枚tt. A r贸zsav铆z keleti eredet疟 hozz谩val贸, amely a t枚r枚k 茅s perzsa 茅dess茅gek alapvet艖 eleme. Ennek kombin谩ci贸ja a klasszikus n茅met Stollennel egy k眉l枚nleges, keleti hangulat煤 眉nnepi 茅dess茅get eredm茅nyez. Ahogy a di贸 illata keveredik a r贸zsav铆z finom arom谩j谩val a s眉t艖ben, a leveg艖 megtelik var谩zslatos, meleg illatokkal. Tipp: A r贸zsavizet mindig 贸vatosan adagold, mert nagyon intenz铆v 鈥 ha t煤l sokat haszn谩lsz, elnyomhatja a t枚bbi 铆zt. Ez a s眉tem茅ny kiv谩l贸 v谩laszt谩s lehet 眉nnepi vend茅gv谩r谩shoz, vagy ak谩r aj谩nd茅kba is eleg谩ns.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
Langyos铆tsd meg a tejet, morzsold bele az 茅leszt艖t, adj hozz谩 egy te谩skan谩l cukrot, majd hagyd felfutni 10 percig. Az 茅leszt艖 aktiv谩l谩s谩hoz a tej ne legyen forr贸, k眉l枚nben elpusztulnak az 茅leszt艖gomb谩k.
2
Szit谩ld 谩t a lisztet egy nagy t谩lba, add hozz谩 a s贸t, marad茅k cukrot, reszelt citromh茅jat 茅s keverd 枚ssze. Ez biztos铆tja a sz谩raz hozz谩val贸k egyenletes eloszl谩s谩t.
3
脰ntsd hozz谩 a felfutott 茅leszt艖t, az olvasztott vajat 茅s a r贸zsavizet, majd gy煤rd sima, rugalmas t茅szt谩v谩. A r贸zsav铆z egyedi, arom谩s illatot 茅s 铆zt ad a s眉tem茅nynek.
4
Add hozz谩 a durv谩ra v谩gott di贸t 茅s a be谩ztatott, lecsepegtetett mazsol谩t. Gy煤rd bele alaposan, hogy egyenletesen eloszoljanak a t茅szt谩ban.
5
Fedd le a t茅szt谩t konyharuh谩val, 茅s hagyd kelni meleg, huzatmentes helyen kb. 1 贸r谩ig, m铆g dupl谩j谩ra n艖. Tipp: A keleszt艖t谩lat letakarhatod folpackkal is a jobb h艖tart谩s茅rt.
6
Bor铆tsd a megkelt t茅szt谩t lisztezett fel眉letre, form谩zz bel艖le hossz煤k谩s stollen form谩t. Hajtsd meg kiss茅 aszimmetrikusan a klasszikus kin茅zet茅rt.
7
Helyezd a stollent s眉t艖pap铆rral b茅lelt tepsire. Meleg铆tsd el艖 a s眉t艖t 180掳C-ra, majd s眉sd 35-40 percig, m铆g aranybarn谩ra s眉l. Ha a teteje t煤ls谩gosan barnul, fedd le aluf贸li谩val.
8
A s眉t艖b艖l kiv茅ve, m茅g melegen kend meg olvasztott vajjal, majd b艖s茅gesen sz贸rd meg porcukorral. Ez adja meg a hagyom谩nyos, 眉nnepi k眉ls艖t, 茅s frissen is tartja a s眉tem茅nyt.
