Rózsavizes-marcipános bao bun
A rózsavíz és marcipán kombinációja a keleti és a mediterrán édességek világát idézi. A rózsavíz évszázadok óta jelen van a perzsa, török és indiai konyhában, míg a marcipán Európa édes hagyományaiban gyökerezik. A bao bun gőzölt, puha tésztája pedig tökéletes alapot ad e két világ találkozásának. Ahogy a rózsavíz illata betölti a konyhát, a marcipán édes, mandulás jegyeivel keveredve egy igazán ünnepi hangulatot teremt. Ez az édesség minden falatban kifinomultságot és egyszerűséget sugall. A tökéletes végeredményhez fontos, hogy a marcipán ne legyen túl száraz, és a rózsavíz aránya finoman érvényesüljön – így nem dominálja, hanem kiegészíti az édességet. Tálald elegáns desszertként, délutáni teához vagy különleges alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marcipánt reszeld le vagy morzsold össze kézzel, hogy könnyebben eldolgozható legyen. Ezután keverd össze a rózsavízzel, és gyúrd addig, amíg krémes, kenhető állagot nem kapsz. Tipp: rózsavízből mindig csak keveset használj, mert nagyon intenzív az íze!
2
Gőzöld meg a bao bunokat: egy bambusz- vagy fémgőzölőbe helyezd őket sütőpapírral bélelve, forrásban lévő víz fölé, és gőzöld 5-6 percig. Ne nyisd ki a fedelet idő előtt, mert visszaeshet a hőmérséklet, ami befolyásolja a tészta állagát.
3
Amint a bao bunok megpuhultak, óvatosan nyisd szét őket, de ne vágd teljesen ketté. Kanalazz bele egy adag rózsavizes marcipánkrémet, és egyengesd el a belsejében.
4
Tálald azonnal, amíg a bao bun még meleg, így a marcipán krémes és lágy marad. Tipp: ha különlegesebb megjelenést szeretnél, enyhén meglangyosított marcipánt használj, amit könnyebb formázni és szépen elterül a belső felületen.
