Ryebread - Skandináv rozskenyér
A Skandináv rozskenyér, vagyis Ryebread, az északi országok egyik legismertebb kenyérfélesége. A sötét, sűrű textúrájú kenyér hosszú ideje az északi étrend alapja, különösen Dániában és Svédországban. A hagyományosan fermentált rozslisztből készült kenyér nemcsak egészséges, hanem rendkívül ízletes is, főleg vajjal, sajtokkal vagy füstölt hallal tálalva. A ropogós héj és a gazdag, magvas belső tökéletes kombinációt alkot, amely miatt világszerte egyre népszerűbbé válik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a rozslisztet, sót és a sütőport.
2
Egy külön kis edényben oldd fel az élesztőt a meleg vízben, majd adj hozzá mézet, és hagyd állni 5-10 percig, amíg habos lesz.
3
Öntsd az élesztős keveréket a lisztes keverékhez, és alaposan dolgozd össze, amíg ragacsos tésztát nem kapsz.
4
Add hozzá a napraforgómagot és a tökmagot, majd keverd bele egyenletesen a tésztába.
5
Takard le a tálat, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán keresztül, amíg a tészta megduplázza a méretét.
6
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Készíts elő egy kenyérformát, és enyhén kend ki olajjal vagy béleld ki sütőpapírral.
7
Öntsd a megkelt tésztát a kenyérformába, majd simítsd el a tetejét. Szórhatsz rá még egy kis napraforgómagot a ropogós hatás érdekében.
8
Süsd a kenyeret 45-50 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és ha megkopogtatod az alját, üreges hangot ad.
9
Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni legalább 20 percig, mielőtt szeletelnéd.
