Sárgabarackos és fehércsokis ravioli
A sárgabarackos és fehércsokis ravioli egy igazán különleges desszert, amely az olasz ravioli hagyományait ötvözi a sárgabarack friss, gyümölcsös ízével és a fehér csokoládé lágy édességével. A pirított mandula ropogósságot ad az ételnek, amely így tökéletes egyensúlyt teremt a krémes töltelék és a vajas tészta között. Ez a desszert ideális választás egy nyári estére vagy egy elegáns vacsora befejezéséhez. Egy csésze kávé vagy egy pohár desszertbor mellé tálalva válik igazán felejthetetlenné.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Szitáld át a lisztet egy nagy tálba, adj hozzá egy csipet sót, majd készíts a közepébe egy mélyedést. Üsd bele a tojásokat, és lassan dolgozd össze a tésztát. Szükség szerint adj hozzá egy kevés vizet, hogy rugalmas legyen.
2
Gyúrd a tésztát legalább 10 percig, amíg sima és elasztikus lesz. Csomagold fóliába és hagyd pihenni 30 percig.
3
A töltelékhez aprítsd fel a sárgabarackot, majd keverd össze a reszelt fehér csokoládéval, a porcukorral, a vanília kivonattal és a reszelt citromhéjjal, hogy egy finom, gyümölcsös tölteléket kapj.
4
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, majd egyenletesen kanalazz kis adagokat a sárgabarackos-fehér csokis töltelékből az egyik felére, megfelelő távolságban egymástól.
5
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd egy derelyevágóval vagy késsel vágd ki a raviolikat. A széleket jól nyomkodd össze, hogy ne folyjon ki a töltelék főzés közben.
6
Forralj egy nagy lábosban vizet, és enyhén sózd meg. Dobd bele a raviolikat, majd főzd őket 3-4 percig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
7
Szűrd le a raviolikat, majd egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és óvatosan forgasd át benne a tésztát, hogy enyhén karamellizálódjon.
8
Egy kis lábosban melegítsd fel a tejszínt, majd adj hozzá reszelt fehér csokoládét, és keverd simára, hogy egy selymes öntetet kapj.
9
Tálaláskor locsold meg a fehér csokoládés öntettel, és szórd meg pirított mandulával. Melegen fogyaszd!
