Sárgaborsó leves
A Sárgaborsó leves a magyar konyha egyik klasszikus fogása, amely a hideg téli napok igazi megmentője. Az étel egyszerű, mégis ínycsiklandó, és az évek során több generáció számára vált szeretett étellé. A sárgaborsó egy rendkívül tápláló alapanyag, amely tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Az alapvető hozzávalók mellett a sárgaborsó levest gyakran gazdagítják füstölt hússal vagy csonttal, hogy még gazdagabb ízvilágot kapjanak.
A sárgaborsó levest először alaposan megfőzik, majd a borsót egy ínycsiklandó, fűszeres alaplében főzik meg, amit hagymával, fokhagymával, köménnyel és pirospaprikával ízesítenek. A füstölt húsok, mint a füstölt kolbász vagy szalonna, további ízkavalkádot adnak az ételhez, míg a leves szép sűrű, krémes állagot kap a főzés végére. A sárgaborsó leves remek választás egy hideg napon, mert nemcsak tápláló, hanem felmelegíti a testet és a lelket is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A száraz sárgaborsót áztasd be egy éjszakára hideg vízben.
2
Másnap öblítsd le a borsót, és tedd fel főni a vízzel, babérlevéllel és egy csipet sóval. Főzd 45-60 percig, amíg a borsó megpuhul.
3
Közben aprítsd fel a sárgarépát, fehérrépát, vöröshagymát és fokhagymát.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a pirospaprikát.
5
Add hozzá a pirított hagymát a megfőtt sárgaborsóhoz, majd add hozzá a felszeletelt sárgarépát, fehérrépát és a füstölt kolbászt.
6
Főzd a levest még 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7
Ízlés szerint sózd és borsozd meg a levest, majd tálald forrón.
