Savanyított articsóka
A savanyított articsóka a mediterrán konyha egyik ínyenc fogása, amelyet gyakran fogyasztanak salátákhoz vagy antipasti tálak részeként. Az articsóka enyhén diós íze tökéletesen harmonizál az ecetes savanyító lé frissességével. A házi savanyítás kiváló módja annak, hogy megőrizzük az articsóka gazdag ízét és tápanyagait. Ez a recept könnyen elkészíthető, és különleges ízvilágot kínál mindazoknak, akik szeretik a mediterrán fogásokat. Ha valami újat szeretnél kipróbálni, ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az articsókákat alaposan mosd meg, vágd le a külső kemény leveleket, és távolítsd el a szúrós végeket. Vágd félbe, és áztasd citromlével kevert vízbe, hogy ne barnuljon meg.
2
Egy nagy lábosban forralj fel vizet, és főzd benne az articsókát 5 percig, hogy kissé megpuhuljon. Szűrd le, és hagyd kihűlni.
3
Egy sterilizált üvegbe helyezd el az articsókadarabokat, a vékonyra szeletelt fokhagymát és a babérlevelet.
4
Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a cukrot, a sót, a feketeborsot, a mustármagot és a kaprot. Hagyd pár percig főni, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
5
Öntsd a kihűlt savanyító levet az articsókára úgy, hogy teljesen ellepje.
6
Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
7
Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.
