Savanyított kaki szeletek
A kaki, vagy más néven datolyaszilva, egy édes és lédús gyümölcs, amely kiválóan alkalmas savanyításra. A japán és koreai konyhában régóta alkalmazzák különböző fermentált és ecetes eljárásokkal. A savanyított kaki szeletek különleges egyensúlyt teremtenek az édes és savanyú ízek között, amely tökéletesen illik sajtok, húsok vagy akár saláták mellé. Ez a recept lehetőséget ad arra, hogy a kaki egy új, izgalmas formában kerüljön az asztalra.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 8
500
g
Kaki (datolyaszilva)
500
ml
Víz
200
ml
Ecet (10%-os)
15
g
Só
60
g
Barnacukor
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Babérlevél
1
ek.
Mustármag
1
tk.
Fekete bors
2
db
Szegfűszeg
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg a kaki gyümölcsöket, majd vágd őket vékony szeletekre.
2
Egy nagy lábosban keverd össze a vizet, ecetet, sót és barnacukrot, majd forrald fel, amíg az összetevők teljesen feloldódnak.
3
Hámozd meg és vágd félbe a fokhagymát. A babérlevelet, mustármagot, fekete borsot és szegfűszeget helyezd az üveg aljára.
4
Helyezd az üvegbe a kaki szeleteket, rétegezve a fűszerekkel és a fokhagymával.
5
Öntsd rá a forró savanyító levet az üvegbe, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje a gyümölcsszeleteket.
6
Hagyd kihűlni az üveget szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 48 órára, hogy az ízek összeérjenek.
7
A savanyított kaki szeletek kész! Fogyaszthatod önállóan, salátákban vagy sajtok mellé tálalva.
