Savanyított lime
A savanyított lime egy egyedülállóan friss és savanykás fogás, amelyet gyakran használnak az indiai, közel-keleti és mexikói konyhákban. A citrusok savanyítása nemcsak az eltarthatóságukat növeli, hanem mélyebb, összetettebb ízeket is eredményez. A fahéj és a szegfűszeg édeskés jegyeket ad, míg a fekete bors és a mustármag enyhe fűszerességet kölcsönöz az ételnek. Ez a savanyúság kiváló kiegészítője lehet sajtoknak, sült húsoknak vagy akár egzotikus salátáknak is. Ha szereted a különleges ízvilágot, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
500
g
Friss lime
250
ml
Fehérborecet
250
ml
Víz
50
g
Méz
30
g
Barnacukor
15
g
Só
1
db
Fahéjrúd
3
db
Szegfűszeg
2
db
Babérlevél
10
szem
Fekete bors
1
tk.
Mustármag
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lime-okat alaposan mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy cikkekre a héjával együtt.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele a lime szeleteket.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot és a mustármagot.
4
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor a lime-ra öntöd.
5
Öntsd a langyos páclevet a lime-ra, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
6
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
7
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
