Savanyított lótuszmag
A savanyított lótuszmag egy tradicionális ázsiai ételkülönlegesség, amelyet főként Kínában és Japánban fogyasztanak. A lótuszmagot általában édes vagy sós formában készítik el, de a savanyított változata különleges ízvilágot kínál. A savanyítás nemcsak az eltarthatóságot növeli, hanem kiemeli a lótuszmag természetes enyhén diós ízét is. Ez a recept kiválóan passzol salátákhoz, pácolt zöldségek mellé vagy önálló előételként is fogyasztható. Ha szereted a különleges ázsiai fogásokat, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
200
g
Szárított lótuszmag
500
ml
Víz
250
ml
Fehér ecet
10
g
Só
15
g
Barnacukor
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Babérlevél
1
tk.
Feketebors
1
tk.
Mustármag
1
ek.
Kapor
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A szárított lótuszmagot áztasd hideg vízben legalább 4 órán keresztül, hogy megpuhuljon.
2
Egy sterilizált üvegbe helyezd el a beáztatott lótuszmagot, a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket és a babérlevelet.
3
Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a barnacukrot, a sót, a feketeborsot, a mustármagot és a kaprot. Hagyd pár percig főni, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
4
Öntsd a kihűlt savanyító levet a lótuszmagra úgy, hogy teljesen ellepje.
5
Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
6
Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.
