Savanyított tengeri uborka
A savanyított tengeri uborka egy különleges, ázsiai eredetű savanyúság, amelyet Japánban és Kínában is gyakran fogyasztanak. A tengeri uborka puha, enyhén rugalmas textúrája remekül passzol a fűszeres, ecetes pácokhoz. A savanyítás nemcsak az eltarthatóságot növeli, hanem kiemeli a tengeri uborka természetes ízét is. Ez a recept kiválóan passzol sushihoz, rizses ételekhez vagy akár salátákhoz. Ha szereted a tenger gyümölcseiből készült különleges fogásokat, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
500
g
Tengeri uborka
500
ml
Víz
250
ml
Fehér ecet
15
g
Só
20
g
Barnacukor
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Babérlevél
1
tk.
Feketebors
1
tk.
Mustármag
1
ek.
Kapor
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tengeri uborkát alaposan mosd meg hideg vízben, majd vágd kisebb darabokra.
2
Forró vízben blansírozd 2-3 percig, majd azonnal tedd jeges vízbe, hogy megőrizze állagát.
3
Egy sterilizált üvegbe helyezd el a tengeri uborkadarabokat, a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket és a babérlevelet.
4
Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a barnacukrot, a sót, a feketeborsot, a mustármagot és a kaprot. Hagyd pár percig főni, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
5
Öntsd a kihűlt savanyító levet a tengeri uborkára úgy, hogy teljesen ellepje.
6
Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
7
Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.
