Savanyított uborkamag
Az uborkamagot ritkán használják fel önállóan, pedig kiváló alapanyag lehet savanyításra. Az ecetes tartósítás nemcsak az ízét fokozza, hanem ropogós textúrát is kölcsönöz neki. Különösen a közel-keleti és balkáni konyhákban ismert, ahol a magokat különféle fűszerekkel fermentálják. Ez a recept egy egyedi módja az uborkamag felhasználásának, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon, és akár snackként vagy saláták kiegészítőjeként is fogyaszthatsz.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
150
g
Uborkamag
500
ml
Víz
100
ml
Ecet (10%-os)
15
g
Só
30
g
Cukor
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Babérlevél
1
ek.
Mustármag
1
tk.
Fekete bors
1
tk.
Kapormag
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg az uborkamagokat, majd szárítsd meg őket egy tiszta konyharuhán.
2
Egy közepes lábosban keverd össze a vizet, ecetet, sót és cukrot, majd forrald fel, amíg az összetevők teljesen feloldódnak.
3
Hámozd meg és vágd félbe a fokhagymát. A babérlevelet, mustármagot, fekete borsot és kapormagot helyezd az üveg aljára.
4
Töltsd az üvegbe az előkészített uborkamagokat, rétegezve a fűszerekkel és a fokhagymával.
5
Öntsd rá a forró savanyító levet az üvegbe, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje a magokat.
6
Hagyd kihűlni az üveget szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
7
A savanyított uborkamag kész! Használhatod salátákhoz, szendvicsekhez vagy önálló snackként.
