Schmalzkuchen
A Schmalzkuchen egy hagyományos német édesség, amelyet gyakran karácsonyi vásárokon és fesztiválokon szolgálnak fel. Az aranybarnára sütött apró fánkkockák porcukorral megszórva igazán ellenállhatatlanok. Eredetileg sertészsírban sütötték, innen is kapta a nevét (\'Schmalz\' = zsír), de manapság leginkább növényi olajban készül. Könnyed, levegős belseje és ropogós külseje miatt népszerű édesség lett az egész német nyelvterületen. Ha szereted a gyorsan elkészíthető, mégis különleges édességeket, akkor ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze az élesztőt egy kevés langyos tejjel és egy kanál cukorral. Hagyd állni 5-10 percig, amíg felfut.
2
Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a cukrot, a sót, a reszelt citromhéjat és a vanília kivonatot.
3
Készíts egy mélyedést a liszt közepébe, öntsd bele az élesztős keveréket, a tojásokat és a maradék langyos tejet, majd keverd össze.
4
Add hozzá az olvasztott vajat, és dagaszd a tésztát 10-15 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
5
Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg a duplájára nő.
6
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd vágd fel kis négyzetekre vagy rombuszokra.
7
Helyezd a tésztadarabokat egy lisztezett tálcára, és takard le őket, majd hagyd további 30 percig kelni.
8
Egy lábasban hevítsd fel az olajat 170-180°C-ra. Ha egy kis darab tészta lassan sül benne, az olaj készen áll.
9
Süsd a tésztadarabokat aranybarnára, kb. 2-3 percig, időnként megforgatva őket.
10
Szedd ki a megsült fánkokat papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felitassa.
11
Melegen tálald, porcukorral megszórva. Frissen a legfinomabb!
