Schmarren
A Schmarren, vagy más néven császármorzsa, egy hagyományos osztrák édesség, amelyet gyakran reggeliként vagy desszertként fogyasztanak. A legenda szerint Ferenc József császár egyik kedvenc étele volt, és az osztrák konyha egyik legismertebb fogása lett. Az édes, puha, karamellizált tésztadarabok mazsolával és porcukorral megszórva tökéletes harmóniát alkotnak, különösen baracklekvárral tálalva. Ez az egyszerű, de nagyszerű fogás minden édesszájúnak örömet szerez, és egy csipetnyi osztrák hangulatot varázsol az asztalra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót.
2
Válaszd szét a tojásokat. A sárgáját keverd hozzá a tejhez, majd fokozatosan keverd a száraz hozzávalókhoz, hogy sima tésztát kapj.
3
A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a tésztába, hogy könnyed és levegős maradjon.
4
Melegítsd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
5
Öntsd a tésztát a serpenyőbe, és süsd 2-3 percig, amíg az alja aranybarna nem lesz.
6
Szórd meg a tetejét mazsolával, majd fordítsd meg a tésztát egy lapáttal vagy két villa segítségével.
7
Süsd további 2-3 percig, majd egy spatulával darabold fel nagyobb falatokra.
8
Pirítsd tovább a darabokat, amíg mindegyik aranybarna és kissé karamellizált lesz.
9
Tálald porcukorral megszórva és baracklekvárral kínálva.
