Sheermal - Indiai édes kenyér
A Sheermal egy tradicionális indiai édes kenyér, amelyet évszázadok óta készítenek Észak-Indiában, Pakisztánban és Perzsiában. Eredetileg a mogul konyhából származik, ahol a királyi családok egyik kedvelt csemegéje volt. A kenyér különlegessége a gazdag, aromás tésztája, amelyet rózsavízzel és sáfránnyal ízesítenek, így kapja meg jellegzetes aranysárga színét és illatát. Gyakran kínálják reggelire vagy uzsonnára, egy csésze chai tea vagy sűrített tejes italok mellé. Ha szereted a különleges, fűszeres ízvilágot, akkor a Sheermal tökéletes választás lesz számodra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd a sáfrányt meleg tejbe néhány percre, hogy kiengedje az aromáját és szép sárga színt adjon.
2
Oldd fel az élesztőt egy kevés langyos tejben egy teáskanál cukorral, majd hagyd állni 5 percig, hogy aktiválódjon.
3
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Add hozzá az élesztős tejet, a rózsavizet és a sáfrányos tejet.
4
Gyúrd össze a tésztát, majd fokozatosan add hozzá a ghee-t, és dagaszd addig, amíg puha, kissé ragacsos tésztát nem kapsz.
5
Takard le a tésztát konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán keresztül, amíg duplájára nem nő.
6
Borítsd a megkelt tésztát lisztezett felületre, és oszd négy egyenlő részre. Formázz belőlük lapos, kör alakú kenyereket.
7
Egy ecset segítségével kend meg a felületüket felvert tojással, hogy szép fényes színt kapjanak sütés után.
8
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és süsd a kenyereket 12-15 percig, amíg aranybarnák és puhák lesznek.
9
Hagyd kihűlni, majd tálald önmagában, vagy indiai curryk és tejes italok kísérőjeként.
