Shekerbura
A shekerbura egy hagyományos azerbajdzsáni sütemény, amelyet különösen a Novruz ünnep alkalmával készítenek. A puha, enyhén édes tésztába csomagolt diós-mandulás töltelék és a gyönyörű, kézzel készített mintázat teszi igazán különlegessé ezt a desszertet. A recept generációkon át öröklődött, és ma is népszerű az azerbajdzsáni családok körében. Ha egy igazán autentikus, keleti édességet szeretnél kipróbálni, a shekerbura tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a langyos tejet, az élesztőt és egy evőkanál cukrot, majd hagyd állni 10 percig, hogy felfusson.
2
Egy nagy tálban morzsold el a lisztet a vajjal, majd add hozzá a sót és a cukrot.
3
Add hozzá a felfutott élesztős keveréket és a tojássárgáját, majd gyúrd össze egy puha, homogén tésztává.
4
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd pihenni 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
Közben készítsd el a tölteléket: darált diót, mandulát, porcukrot és vaníliakivonatot keverj össze egy tálban.
6
Oszd a megkelt tésztát kisebb darabokra, majd nyújtsd ki őket vékonyra.
7
Helyezz egy evőkanálnyi tölteléket a tészta közepére, majd hajtsd félbe, és óvatosan nyomkodd le a széleit.
8
Használj egy speciális mintázó csipeszt vagy villát a hagyományos mintázatok létrehozásához a tészta felületén.
9
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd a shekerburákat 20-25 percig, amíg világos aranyszínűek lesznek.
10
Hagyd kihűlni, majd porcukorral megszórva tálald.
