Smoked Venison Steak
A Smoked Venison Steak a vadételek kedvelőinek egyik legkiemelkedőbb választása. A füstölés során a hús gazdag, mély ízt kap, amely tökéletesen kiegészíti a vadak természetes aromáját. Ez az étel különleges alkalmakra vagy grillpartikra is ideális, ahol garantáltan lenyűgözi a vendégeket. A rozmaring és a füstölt pirospaprika használata még karakteresebbé teszi az ételt.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
4
db
Szarvas steak
2
ek.
Barbecue rub (száraz fűszerkeverék)
1
tk.
Fokhagyma por
1
tk.
Pirospaprika (füstölt)
2
ek.
Olívaolaj
2
ág
Friss rozmaring
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors (frissen őrölt)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A szarvas steakeket kend be olívaolajjal, majd szórd meg a barbecue rubbal, fokhagyma porral, füstölt pirospaprikával, sóval és borssal. Hagyd pihenni szobahőmérsékleten 30 percig.
2
Egy smoker vagy faszenes grill segítségével készítsd elő a füstölőt 120°C-ra. Használj gyümölcsfa forgácsot, például alma- vagy cseresznyefa forgácsot, hogy lágy füstös ízt adj a húsnak.
3
Helyezd a steakeket a füstölő rácsára, és füstöld 1 órán keresztül, amíg a belső hőmérséklet eléri az 55-58°C-ot (medium rare állapot).
4
Ha elkészült, vedd ki a steakeket, és hagyd pihenni 10 percig, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak.
5
Tálald a smoked venison steaket friss rozmaringgal díszítve, mellé sült zöldségeket vagy burgonyapürét kínálva.
