Sopes
A sopes egy hagyományos mexikói étel, amely vastag kukoricalepényekből készül. Az étel népszerű az utcai árusoknál és családi vacsorákon is, mivel könnyen variálható és rendkívül laktató. A sopes jellemzően fekete babpürével, zöldségekkel és sajttal töltve kerül az asztalra. Ha szereted a mexikói ízeket, ezt a ropogós, gazdag ízvilágú ételt mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a masa harina kukoricalisztet a sóval, majd fokozatosan add hozzá a langyos vizet, és gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát nem kapsz.
2
Hagyd pihenni a tésztát 10 percig, hogy könnyebben formázható legyen.
3
Oszd a tésztát 6 egyenlő részre, majd formázz belőlük kisebb, vastagabb korongokat, kb. 1 cm vastagságúra.
4
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat közepes lángon, majd süsd a tésztakorongokat 3-4 percig az egyik oldalukon, amíg aranybarna lesz.
5
Fordítsd meg a korongokat, és még melegen, a széleiket óvatosan nyomd fel egy kis peremet képezve, hogy a töltelék megmaradjon bennük.
6
A fekete babot egy kisebb tálban pépesítsd villával, és keverd össze egy kevés sóval, borssal és chili szósszal.
7
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd dinszteld meg egy kevés olívaolajon. Add hozzá a felszeletelt paprikát és a fűszereket (füstölt paprika, chili, kömény), majd süsd puhára.
8
Kend meg a megsült sopes alapokat a fekete babpürével, majd halmozd rá a paprikás-hagymás keveréket.
9
Szórd meg reszelt cheddar sajttal, friss korianderrel és facsarj rá egy kevés lime levet az extra ízért.
10
Tálald azonnal, opcionálisan salsa szósszal vagy tejföllel kiegészítve.
