Sopes (Mexikói, Tálka Forma)
A sopes egy hagyományos mexikói étel, amely vastagabb, kis tálkaformájú kukoricalepényekből áll. Az azték időkre nyúlik vissza, amikor a kukoricalisztet széles körben használták a különféle lepények készítésére. A sopes egyik különlegessége a ropogós külső és a puha belső, amely tökéletes alapot biztosít a gazdag töltelékekhez. A legnépszerűbb variációk közé tartozik a babos, sajtos és húsos töltelék, amelyeket tejföllel és friss korianderrel szoktak díszíteni. Ez az étel Mexikóban az egyik legnépszerűbb utcai fogás, amelyet otthon is könnyen elkészíthetsz.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
400
g
Fehér kukoricaliszt (Masa Harina)
300
ml
Víz
1
tk.
Só
2
ek.
Olívaolaj
200
g
Főtt csirkehús (opcionális töltelékhez)
150
g
Refried beans (sült babpüré)
100
g
Cheddar sajt
2
db
Paradicsom
1
db
Avokádó
2
ek.
Friss koriander
2
ek.
Tejföl (opcionális)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a kukoricalisztet és a sót, majd lassan add hozzá a vizet. Gyúrd addig, amíg sima, rugalmas tésztát kapsz.
2
A tésztából formázz közepes méretű golyókat, majd lapítsd ki őket kb. 1 cm vastagságú korongokká.
3
Egy serpenyőt melegíts fel közepes lángon, és kend meg egy kevés olívaolajjal. Süsd a korongokat mindkét oldalukon 2-3 percig, amíg aranybarna lesz.
4
Amíg még melegek, a széleiket óvatosan nyomd fel az ujjaiddal, hogy egy kis tálkaformát kapjanak.
5
A sült babpürét kend a sopes belsejébe, majd szórd meg reszelt cheddar sajttal.
6
A főtt csirkét tépkedd szét, majd oszd el a sopes tetején.
7
Díszítsd szeletelt paradicsommal, avokádóval és friss korianderrel.
8
Locsold meg egy kevés tejföllel, és azonnal tálald.
