Sós karamellás trüffel torta
A sós karamellás trüffel torta az édes és sós ízek tökéletes harmóniáját képviseli. Az utóbbi években a sós karamell a desszertek sztárja lett, és ennek a tortának az alapját is ez az ízvilág adja. Az étcsokoládé gazdag íze, a sós karamell krémessége és a könnyed ganache rétegek elegáns desszertté teszik ezt a tortát, amely különleges alkalmakra is kiváló választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt melegítsd elő 180°C-ra. Egy tortaformát bélelj ki sütőpapírral.
2
Olvaszd meg az étcsokoládét és a vajat gőz fölött, amíg sima és fényes lesz. Hagyd hűlni.
3
A tojásokat és a cukrot verd habosra egy tálban, majd óvatosan add hozzá az olvasztott csokoládét.
4
Szitáld hozzá a lisztet és a kakaóport, majd keverd simára a tésztát. Öntsd a tortaformába, és süsd 20-25 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
5
Készítsd el a sós karamellt: a cukrot közepes lángon olvaszd meg, amíg aranybarna lesz. Add hozzá a tejszínt és a sót, majd forrald fel, amíg sűrű karamellt kapsz. Hagyd hűlni.
6
A tejcsokoládét olvaszd meg, majd keverd hozzá a maradék tejszínt, hogy sima ganache-t kapj.
7
A tortát rétegezd: kend meg a kihűlt tésztát a sós karamellel, majd simítsd rá a tejcsokoládés ganache-t. Tedd hűtőbe legalább 2 órára.
8
Tálalás előtt díszítheted a tortát tengeri sóval és csokoládéreszelékkel.
