Spárgás calzone
A calzone egy klasszikus olasz töltött pizza, amely eredetileg Nápolyból származik. A spárga friss, roppanós textúrát és egyedi ízt kölcsönöz ennek a változatnak, amely könnyed, de mégis laktató alternatívát kínál a hagyományos húsos calzone mellett. A fokhagymás ricotta és a mozzarella krémes állagot ad, míg a spárga enyhe édessége és zöldséges frissessége tökéletes egyensúlyt teremt az ízek között. Ez a calzone ideális tavaszi vagy nyári étel, amely könnyen elkészíthető és garantáltan különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a cukrot és a szárított élesztőt. Adj hozzá langyos vizet és az olívaolajat, majd gyúrd össze egy lágy, rugalmas tésztává. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, ha túl száraz, kevés vizet.
2
A tésztát letakarva keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
3
A spárgát mosd meg, vágd le a fás végeit, majd vágd kisebb darabokra. Egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd meg 2-3 percig, hogy kissé megpuhuljon.
4
A fokhagymát aprítsd finomra, és keverd össze a ricottával, majd szórd meg oregánóval.
5
Reszeld le a mozzarellát, és készítsd elő a tölteléket.
6
A megkelt tésztát borítsd lisztezett felületre, majd oszd négy egyenlő részre. Nyújtsd ki mindegyiket kb. 3 mm vastag kör alakúra.
7
A tészta egyik felére kend a fokhagymás ricottát, majd helyezd rá a pirított spárgát és szórd meg a reszelt mozzarellával. Ügyelj arra, hogy a széleken hagyj kb. 1 cm helyet a hajtogatáshoz.
8
Hajtsd félbe a tésztát úgy, hogy egy félhold alakú calzone-t kapj. A széleket nyomkodd le erősen, majd egy villával is nyomd össze, hogy ne nyíljon szét sütés közben.
9
Egy felvert tojással kend meg a calzone tetejét, hogy aranybarna színt kapjon sütés után.
10
Előmelegített sütőben, 200°C-on süsd kb. 20 percig, amíg a calzone szép aranybarnára sül.
11
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald frissen, esetleg extra ricottával vagy fokhagymás mártogatóssal.
