Spenótos ricottás palacsinta
A spenót és a ricotta tökéletes párost alkot ebben a könnyed, de laktató palacsintában. A recept egy igazi mediterrán hangulatot idéz, miközben a magyar konyha klasszikus palacsinta alapját használja. A spenót gazdag vitaminokban, míg a ricotta selymes állaga és enyhén édeskés íze tökéletesen kiegészíti ezt a fogást. Sütőben átsütve a parmezán ropogós réteget képez a tetején, így minden falat krémes és egyben enyhén ropogós is. Ha valami különleges, mégis könnyed főételt keresel, akkor a spenótos ricottás palacsinta tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
7
A töltelékhez egy serpenyőben párold meg az apróra vágott fokhagymát egy kevés olajon, majd add hozzá a friss spenótot, és fonnyaszd meg 2-3 perc alatt.
8
Keverd hozzá a ricottát, fűszerezd sóval és borssal, majd alaposan dolgozd össze.
9
A kész palacsintákat töltsd meg a spenótos-ricottás keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
10
Helyezd a töltött palacsintákat egy sütőtálba, szórd meg reszelt parmezánnal, és 180°C-on süsd 10 percig, amíg a sajt megolvad.
11
Tálald forrón, extra reszelt parmezánnal megszórva.
