Steak Tartare
A Steak Tartare az egyik legismertebb francia előétel, amelyet nyers marhahúsból és friss fűszerekből készítenek. Az étel eredete a 20. század elejére vezethető vissza, amikor a francia konyha egyszerű, de elegáns fogásokat keresett. A nyers hús és a friss tojássárgája kombinációja tökéletes harmóniát alkot, amelyet gyakran pirított kenyérrel és kapribogyóval tálalnak. A Steak Tartare mára világszerte népszerű, és mindig különleges élményt nyújt a gourmet konyha kedvelőinek.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 2
300
g
Marhahús (friss, darált vagy aprított)
2
db
Tojássárgája
1
db
Vöröshagyma (apróra vágva)
1
ek.
Kapribogyó (apróra vágva)
10
g
Friss petrezselyem (apróra vágva)
1
ek.
Dijoni mustár
1
tk.
Worcestershire szósz
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
ek.
Olívaolaj
4
szelet
Pirított kenyér (tálaláshoz)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss marhahúst aprítsd vagy darált finomra. Ügyelj arra, hogy a hús kiváló minőségű és frissen vásárolt legyen.
2
Egy nagy tálban keverd össze a darált húst a tojássárgájával, apróra vágott vöröshagymával, kapribogyóval, mustárral, Worcestershire szósszal, sóval és borssal.
3
Adj hozzá egy kevés olívaolajat és az apróra vágott friss petrezselymet. Alaposan keverd össze, amíg a massza homogén lesz.
4
Formázz a keverékből kis adagokat, és helyezd őket tányérra. Középen mélyítsd ki kissé a tetejét, hogy a tojássárgája elférjen benne.
5
Tálaláskor helyezz egy friss tojássárgáját minden tartare tetejére, és kínálj mellé pirított kenyeret.
6
Díszítsd extra friss petrezselyemmel vagy kapribogyóval, és tálald azonnal, hogy az ízek frissek maradjanak.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
