Sült kacsa almás káposztával
A sült kacsa az egyik legkedveltebb hagyományos magyar étel, amelyet leggyakrabban ünnepi alkalmakkor készítenek. A ropogósra sült bőr és az omlós, szaftos hús tökéletesen harmonizál az almával édesített párolt káposztával, amely enyhén savanykás ízével kiegyensúlyozza a gazdag kacsazsírt. Ez az étel kiváló választás karácsonyi vacsorákhoz vagy különleges családi összejövetelekhez. Ha még intenzívebb ízt szeretnél elérni, próbáld ki a kacsát narancshéjjal és mézzel megkenve a sütés utolsó szakaszában!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kacsacombokat alaposan sózd, borsozd, majd dörzsöld be majoránnával és az összezúzott fokhagymával.
2
Helyezd a kacsacombokat egy tepsibe, bőrös felükkel felfelé, és önts alá 100 ml vizet.
3
Fedd le alufóliával, és süsd 150°C-on 2 órán át, hogy a hús omlós legyen.
4
Ezután vedd le a fóliát, emeld a hőmérsékletet 200°C-ra, és süsd még 30 percig, hogy a bőre ropogósra piruljon.
5
Közben a káposztát vágd vékony csíkokra, az almákat hámozd meg és szeleteld fel, a vöröshagymát aprítsd fel.
6
Egy nagy serpenyőben olvaszd fel a kacsazsírt, majd dinszteld meg rajta a vöröshagymát.
7
Add hozzá a barna cukrot, és karamellizáld 1-2 percig.
8
Dobd rá a káposztát, az almát, szórd meg köménnyel, öntsd hozzá az ecetet és a vörösbort.
9
Párold fedő alatt közepes lángon 30-40 percig, amíg a káposzta megpuhul és az ízek összeérnek.
10
A kész kacsacombokat a párolt almás káposztával tálald, és azonnal fogyaszd.
