Receptek a Flavilo VilĂĄgĂĄban

SĂŒlt kacsa karamellizĂĄlt hagymĂĄval tĂĄlalva

SĂŒlt kacsa karamellizĂĄlt hagymĂĄval

A sĂŒlt kacsa karamellizĂĄlt hagymĂĄval egy Ă­nycsiklandĂł Ă©s elegĂĄns Ă©tel, amely a francia konyha inspirĂĄciĂłjĂĄt hordozza magĂĄban. A lassan sĂŒlt kacsacomb szaftossĂĄga Ă©s ropogĂłs bƑre tökĂ©letes kontrasztot alkot a balzsamecetes karamellizĂĄlt hagyma Ă©deskĂ©s-savanykĂĄs Ă­zĂ©vel. Ahogy a kacsa lassan sĂŒl a sĂŒtƑben, a rozmaring Ă©s a fokhagyma illata fokozatosan ĂĄtjĂĄrja a konyhĂĄt, elƑrevetĂ­tve a tökĂ©letes lakoma Ă­zĂ©lmĂ©nyĂ©t. A karamellizĂĄlt hagyma pedig lĂĄgy, mĂ©ly Ă­zrĂ©tegeivel gazdagĂ­tja ezt a fogĂĄst, amely garantĂĄltan lenyƱgözi az asztalnĂĄl ĂŒlƑket. Ez az Ă©tel ideĂĄlis vĂĄlasztĂĄs ĂŒnnepi alkalmakra, romantikus vacsorĂĄkra vagy csalĂĄdi összejövetelekre. SĂŒlt burgonyĂĄval, pĂĄrolt zöldsĂ©gekkel vagy akĂĄr egy könnyƱ salĂĄtĂĄval tĂĄlalva mĂ©g teljesebb Ă­zĂ©lmĂ©nyt nyĂșjt.

ElƑkĂ©szĂŒlet 30 perc
Elkészítés 2 óra 30 perc
Teljes 3 Ăłra
950 Kcal
Facebook
Twitter
LinkedIn

HozzĂĄvalĂłk

Adagok: 4
⭕ 4 db Kacsacomb
⭕ 2 tk. Só
⭕ 1 tk. Bors
⭕ 2 ág Rozmaring
⭕ 4 gerezd Fokhagyma
⭕ 3 db Vöröshagyma
⭕ 50 g Vaj
⭕ 2 ek. Barna cukor
⭕ 2 ek. Balzsamecet
⭕ 100 ml FehĂ©rbor

BevĂĄsĂĄrlĂł kosĂĄr ikon BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼

    Allergén informåció
    TejTej
    ElolvasomElolvasom

    Elkészítési Lépések

    1

    A kacsacombokat alaposan sĂłzd Ă©s borsozd meg, majd dörzsöld be az aprĂłra vĂĄgott rozmaringgal Ă©s zĂșzott fokhagymĂĄval. Hagyd ĂĄllni legalĂĄbb 30 percig, hogy az Ă­zek jĂłl összeĂ©rjenek.

    2

    MelegĂ­tsd elƑ a sĂŒtƑt 160°C-ra. A kacsacombokat egy szĂĄraz, hideg serpenyƑbe tedd bƑrös oldalukkal lefelĂ©, majd közepes lĂĄngon sĂŒsd, amĂ­g a zsĂ­r kiolvad Ă©s a bƑr aranybarnĂĄra pirul (kb. 8-10 perc).

    3

    FordĂ­tsd meg a combokat, Ă©s sĂŒsd tovĂĄbbi 5 percig, majd tedd Ƒket egy sĂŒtƑtĂĄlba. Önts alĂĄjuk egy kevĂ©s fehĂ©rbort, Ă©s fedd le fĂłliĂĄval.

    4

    SĂŒsd a kacsacombokat 2 ĂłrĂĄn keresztĂŒl 160°C-on, idƑnkĂ©nt locsold meg a sajĂĄt zsĂ­rjĂĄval, hogy szaftos maradjon.

    5

    AmĂ­g a kacsa sĂŒl, kĂ©szĂ­tsd el a karamellizĂĄlt hagymĂĄt. A vöröshagymĂĄt vĂĄgd vĂ©kony szeletekre, Ă©s egy serpenyƑben olvaszd fel a vajat közepes lĂĄngon.

    6

    Add hozzĂĄ a barna cukrot Ă©s keverd össze, majd dobd rĂĄ a hagymaszeleteket. PĂĄrold lassĂș tƱzön, idƑnkĂ©nt kevergetve, amĂ­g a hagyma megpuhul Ă©s karamellizĂĄlĂłdik (kb. 20 perc).

    7

    Önts hozzĂĄ a balzsamecetet, keverd össze, Ă©s pĂĄrold tovĂĄbbi 5 percig, hogy a hagyma mĂ©g Ă­zletesebb Ă©s selymesebb legyen.

    8

    Amikor a kacsa elkĂ©szĂŒlt, vedd ki a sĂŒtƑbƑl, Ă©s hagyd pihenni 5 percig. TĂĄlald a karamellizĂĄlt hagymĂĄval, Ă©s Ă­zlĂ©s szerint sĂŒlt burgonyĂĄval vagy pĂĄrolt zöldsĂ©gekkel.