Sült kacsás calzone
A calzone az olasz konyha egyik legismertebb töltött pizzája, amelyet változatos töltelékekkel készítenek. Ez a sült kacsás változat egy igazi ínyenc fogás, amely a gazdag ízvilágú sült kacsamellet és a karamellizált vöröshagymát ötvözi a ropogósra sült pizzatésztával. A rozmaring és a balzsamecet finom egyensúlyt teremt az édes és sós ízek között, míg az olvadó sajt tökéletes harmóniát biztosít. Ha valami igazán különleges calzone-t keresel, ezt mindenképp próbáld ki! Tipp: Ha extra gazdag ízre vágysz, tálalás előtt szórj rá friss petrezselymet vagy locsold meg egy kevés mézzel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Ha bolti pizzatésztát használsz, hagyd szobahőmérsékleten 10 percig pihenni, hogy könnyebben nyújtható legyen.
2
Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát kb. 3-4 mm vastagságúra. Formázz belőle egy nagy kört, majd vágd két egyenlő részre.
3
A sült kacsamellet vágd vékony csíkokra, a vöröshagymát szeleteld fel vékonyan.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a vöröshagymát közepes lángon, amíg karamellizálódik. Adj hozzá egy kevés balzsamecetet, és párold további 2 percig.
5
Keverd össze a pirított hagymát a sült kacsamellel, a zúzott fokhagymával, a rozmaringgal, sóval és borssal.
6
A mozzarellát reszeld le, és keverd össze a parmezánnal. Szórd a kacsás-hagymás keverék tetejére.
7
A tölteléket helyezd a tészta egyik felére, majd hajtsd rá a másik felét. A széleket egy villa segítségével nyomkodd le, hogy jól lezárd a calzone-t.
8
Egy kis tálban verd fel a tojást, majd kend meg vele a calzone tetejét, hogy szép aranybarnára süljön.
9
Helyezd a calzone-t sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15-18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
10
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal és tálald melegen.
