Sült paprikás és olívás bao bun
A sült paprika és az olívabogyó már önmagukban is a mediterrán konyha ikonikus alapanyagai, de ha ezeket egy gőzölt bao bunba zárjuk, teljesen új dimenzióba kerülnek. Ez a recept tökéletes példája annak, hogyan ötvözhető az ázsiai street food hagyománya a mediterrán ízvilág frissességével és gazdagságával. A pirított paprika lédús és édeskés, amit a fekete olívabogyó enyhén sós karaktere kiegyensúlyoz. A friss zöldségek – mint a ropogós sárgarépa és a salátalevél – kontrasztot adnak a meleg, puha bao tésztához. Ahogy a paprika megpirul az olívaolajon, és a fokhagyma illata betölti a konyhát, az ember már érzi, hogy valami különleges készül. Ez a bao bun ideális gyors vacsorához, húsmentes napokra vagy kreatív vendégvárónak. Próbáld ki grillezett padlizsánnal vagy egy kanál fetakrémmel is, ha új szintre emelnéd!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paprikákat mosd meg, magozd ki, és vágd vékony csíkokra. A fokhagymát aprítsd fel. A sárgarépát julienne-re vágd, a salátaleveleket tépd kisebb darabokra.
2
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, dobd rá a fokhagymát, majd a paprikacsíkokat. Pirítsd közepes lángon 6-8 percig, míg megpuhulnak és kissé megpirulnak.
3
Add hozzá a szeletelt olívabogyókat, keverd össze a paprikával, majd vedd le a tűzről. Tipp: ha mediterrán karaktert szeretnél, egy kevés oregánót vagy bazsalikomot is adhatsz hozzá.
4
Gőzöld meg a bao bunokat bambuszgőzölőben vagy lefedve fémszűrőn keresztül 6-8 percig, hogy puhák és gőzösek legyenek. Ne emeld fel a fedőt közben!
5
Nyisd szét a bao bunokat, béleld ki a belsejüket salátával és sárgarépával. Kanalazd rá a meleg paprikás-olívás keveréket.
6
Szórd meg fekete szezámmaggal és díszítsd mikrozöldekkel. Azonnal tálald, amíg meleg és friss minden hozzávaló.
7
Tálalási tipp: kínálhatod mellé egy kanál hummusszal vagy tahinis szósszal is a még gazdagabb ízélményért.
