Sűrű, rusztikus élesztős focaccia
A focaccia egy klasszikus olasz pékáru, amelyet az egész világon előszeretettel fogyasztanak. A sűrű, rusztikus élesztős focaccia a hagyományos recept gazdagabb és ízletesebb változata, amelyet a hosszú kelesztési idő és az élesztő ad a tésztának. Az olívaolajjal locsolt tészta ropogós teteje és puha belseje tökéletesen passzol a mediterrán ételekhez, vagy egy könnyű vacsorához.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 8
500
g
Liszt
20
g
Élesztő
350
ml
Meleg víz
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt oldd fel a meleg vízben a cukorral, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg felhabosodik.
2
A lisztet és a sót tedd egy nagy tálba, majd add hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat. Keverd össze a tésztát.
3
A tésztát gyúrd jól össze, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kis lisztet.
4
Tedd a tésztát egy olívaolajjal kikent tálba, takard le, és hagyd kelni meleg helyen 1-1,5 órán át, amíg megduplázódik a térfogata.
5
A megkelt tésztát öntsd egy olívaolajjal kikent tepsibe, és egyenletesen simítsd el.
6
Hagyj még 30 percet pihenni a tésztát, hogy keljen egyet, majd előmelegített 220°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
7
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
