Sütőtökös zöldségleves
A sütőtökös zöldségleves egy igazi őszi-téli klasszikus, amelynek selymes textúrája és gazdag ízvilága bármelyik asztalon megállja a helyét. A sütőtök természetes édessége tökéletes harmóniában van a gyömbér és a kurkuma melegítő hatásával, amely ideális választás a hűvösebb napokra. Ez a leves nemcsak egészséges és tápláló, hanem rendkívül egyszerűen elkészíthető, így akár egy rohanós hétköznapon is könnyen az asztalra kerülhet.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
400
g
Sütőtök
200
g
Répa
100
g
Zeller (szárzeller)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
200
ml
Kókusztej
1
l
Zöldségalaplé
2
ek.
Olívaolaj
10
g
Gyömbér
1
tk.
Kurkuma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
2
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd fel a sütőtököt, a répát és a zellert kisebb darabokra. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
2
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy fazékban közepes hőmérsékleten. Add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és pirítsd 3-4 percig, amíg megpuhul.
3
Add hozzá a gyömbért és a kurkumát, majd keverd össze, hogy az aromák felszabaduljanak.
4
Tedd bele a sütőtököt, a répát és a zellert a fazékba. Öntsd fel a zöldségalaplével, és forrald fel.
5
Csökkentsd a hőmérsékletet, és főzd a levest 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
6
Botmixer segítségével pürésítsd a levest, amíg sima állagot nem kapsz. Add hozzá a kókusztejet, és keverd jól össze.
7
Ízesítsd a levest sóval és borssal, majd tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.
