Szarvasgombás Gofri
A szarvasgombát már az ókori Római Birodalomban is különleges alapanyagként tartották számon, de igazán a francia és olasz gasztronómia tette világhírűvé. A szarvasgomba olaj modern formában is képes visszaadni ezt az intenzív, földes ízvilágot, amely remekül párosítható egyszerűbb alapételekkel, például gofrival. A konyha megtelik az ünnepi hangulattal, miközben a szarvasgombás gofri lassan elkészül. A sós gofri ropogós kérge és a szarvasgomba különleges illata igazán elegáns fogássá varázsolja ezt az egyszerű ételt. Ideális választás brunch partikra, elegáns előételként vagy különleges reggelinek. Tipp: Tálalhatod lágy tojással, pár csepp citromlével, vagy akár rukkolával is – így még inkább kiemelheted a szarvasgomba karakterét. Kezdők számára is könnyen elkészíthető, ha betartják a lépéseket, és figyelnek a sütési időre és az állagokra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Olvaszd meg a vajat egy kis lábasban alacsony hőfokon, majd hagyd hűlni néhány percig. Tipp: Ne hagyd forrni, csak olvadjon el, így nem csapódik ki a keverésnél.
2
Egy nagy keverőtálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, az olvasztott vajat, majd keverd hozzá a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot. Dolgozd sima, csomómentes tésztává. Tipp: Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés tejet.
3
Szórd bele a reszelt sajtot, majd keverd hozzá a szarvasgomba olajat és az apróra vágott petrezselymet. Tipp: A szarvasgomba olajból elég kevés is, mert erős az aromája – ne adagold túl!
4
Melegítsd elő a gofrisütőt, és kenj rá egy kevés olajat vagy vajat, hogy ne tapadjon le a tészta. Öntsd bele a tésztát, és süsd 3-5 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz. Tipp: Ne nyisd ki idő előtt, mert a tészta kettészakadhat!
5
Ha elkészült, tálald melegen friss petrezselyemmel megszórva. Tipp: Ez a gofri önmagában is különleges, de kínálhatod mellé tojással, salátával vagy akár krémes mártogatóval is.
