Szederes parfé
A szederes parfé a könnyed, de gazdag ízű desszertek közé tartozik. A szeder gazdag vitaminokban és antioxidánsokban, így nemcsak finom, hanem egészséges is. A parfé származása a francia konyhára vezethető vissza, amely híres az ilyen típusú hideg desszertekről. Képzeld el, ahogy a friss szeder íze keveredik a krémes tejszínnel, miközben a parfé selymes textúrája szétárad a szádban. A parfé titka a friss szeder püréjében rejlik, amely a desszert természetes édességét és frissességét adja. Tálalhatod bogyós gyümölcsökkel vagy egy kevés friss mentával is, hogy még különlegesebb legyen.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss szedret alaposan mosd meg, majd tedd félre egy tálba.
2
Egy másik tálban verd habosra a tojássárgáját a porcukorral, amíg világos, habos krémet nem kapsz.
3
Egy kis lábosban, közepes lángon, melegítsd fel a vizet. Amikor forrni kezd, add hozzá a szedret, és főzd 5-6 percig, amíg a gyümölcs megpuhul és a leve kicsit besűrűsödik.
4
A kész szeder pürét szűrd át, hogy eltávolítsd a magokat, majd a sűrű levet öntsd hozzá a tojásos keverékhez, folyamatos keverés mellett. Ezután tedd vissza a tálat egy vízgőzre, és folyamatosan keverd, amíg a keverék enyhén besűrűsödik.
5
A tejszínt egy másik tálban verd fel kemény habbá. Fontos, hogy a tejszín hideg legyen, hogy könnyebben felverhető legyen.
6
Lassan és óvatosan forgasd bele a tejszínt a tojásos-szederes keverékbe. A spatulát használva ügyelj arra, hogy ne törjön össze a hab, és megőrizze a könnyed állagot.
7
A kész keveréket öntsd egy tálba vagy egy szilikon formába, majd tedd a mélyhűtőbe. Minimum 4-6 órát hagyd fagyasztani, de az ízek még jobban összeérnek, ha egy egész éjszakát pihentetjük.
8
Tálalás előtt 5 perccel vedd ki a parfé formát a fagyasztóból, hogy könnyebben szeletelhető legyen. Egy meleg vízbe mártott késsel könnyedén vághatsz a parféba.
